ものによりますが、
たとえば、CPUやメモリ、周辺機器など、すべてが「仮想」であり、
普通ならクリティカルなエラーで停止してしまうような状況であっても
システムが停止しないようにしてあるのが「仮想機械」です。

立ち上げも遅ければ、立ち上げた後も遅いですし、
メモリもたくさん食います。