「確立されてない」とかいう単語をこのスレで使うと恐ろしいことになるぞｗ

あまりに選択肢がありすぎて困るぐらいだなぁ。

とりあえず接続はJDBCで確立されているし、
O/RマッパーはHibernateがメジャー。日本ではSeasar2のS2DaoやらS2JDBCやら。
Oracle使いだとToplinkとか。
DB・規模によって柔軟に構成できる、と思ってれば良いんではないかなぁ。