>> sys.getfilesystemencoding()
プラットフォームと言語に依存しているはずで通常は変更する必要はない
>> sys.stdin.encoding
>> sys.stdout.encoding
>> sys.stderr.encoding
環境依存でPythonランタイムや埋め込んでいるアプリケーションが用意する。stdin/stdout/stderrは上書きできる
>> sys.getdefaultencoding()
sitecustomize.py で sys.setdefaultencoding()

できれば >>3 の後ろ2つも参照してくれ