よくあるのは、左から右を引くと、ボーカルなど、
左右の音量が同じもの(パンを中央にしているもの)
が消えるので、カラオケ用になる

例えば、ボーカルの音量が、左50・右50なら、
50-50=0 となり、ボーカルが消える
(ただし、片方だけにエコーがかかっていれば、
エコーは残る)
まあ、パンが中央寄りの、バスドラ・ベースも消えるけどw

Mixingするように、個々の楽器のパン・エコー想像するといい。
まあ、audacity をいじくってみる