そうか、クラスパス内に test.jpg ないのか･･･
getResource はクラスパスから探すからそこに無いなら取得できません
eclipse はソースフォルダ内にある .java 以外のファイルはそのままコピーしてくれるはずだけど、たしかにまれにコピーされないことはあった
一度クリーンしてみるとか