>>371
hpricotとかでパースするのをオススメしたいけど
慣れるまでが難しいかも知れない。

ネスト構造無視でいいなら
str = "<b1>殿様カエル</b1><b2>しり上がり</b2><goow>自転車</goow>"
ary = []
str.gsub(/<.+?>(.+?)<\/.+?>/){ary << $1}

gsub使うのに違和感あるから、もっといい方法があるかも？