スプライトの概念がよく分からないのですが、

板ポリゴンにテクスチャを貼って表示するのと、スプライトで表示するのは
どのような違いがあるのですか？

プログラムの中身ではなくて表示方法？

色々調べたのですが分からなかったのでアドバイスお願いします。