自然言語処理に強かったのは昔の話だよ。
基礎アルゴリズムを探求するうえで、
プロトタイプが得意なLisp, Prologは便利だった。
GC, S式, 節などのデータ構造がらみが特に。
今は基礎アルゴリズムが確立してきているので、
効率を考えてC/C++などで書かれることが多い。
代数処理系も同様。