>しかしそのデータに
＞アクセスするプロセスが、
>全くないことを保証しなければなりません。

これは、

「そのバックアップデーターにあとから
アクセスする手段は、一切ありません」

というのが本来の原文の意味であって、
上記の文は日本語にする時に誤訳したもの。