>>90
ファイル＞新規作成＞ファイル　のテンプレートでは.cppと.hしか選択できない。
作成時はテキスト(.txt)かC++ソースファイル(.cpp)を選択して
保存するときに89のように変更するしかないと思う。

で、無理矢理テンプレートを追加してみたので参考になれば。
(1)\vc\vcprojectitemsに空のCソースファイルを追加（例えば、newcfile.c）
(2)\vc\VCNewItems\NewItems.vsdirを開いてc++の行をコピペして行を追加し
　　パイプで区切られた項目のうち
　　最初の項目を「〜\NewCFile.c」に変更
　　3番目の項目を「Cソースファイル(.c)」に変更、
　　最後の項目を「Source.c」に変更して保存。
(3)VCを再起動

参考URL
Visual Studio SDK>Template Directory Description Files (.vsdir)
VC2008 http://msdn2.microsoft.com/en-us/library/bb166192.aspx
VC2005 http://msdn2.microsoft.com/en-us/library/bb166192(VS.80).aspx
.hppのケース
http://forums.microsoft.com/MSDN/ShowPost.aspx?PostID=1098092&SiteID=1