以下のコードでファイルの2番目のバイトだけを
書き換えようとしたんですが
全く何も代わりません

#include <stdio.h>
int main(void){
FILE *fp;
char cIn;
char cOut = 'X';
int cnt;
fp = fopen("test.txt", "rb+");
fread(&cIn, 1, 1, fp);
printf("%c\n", cIn);
cnt = fwrite(&cOut, 1, 1, fp);
printf("%d\n", cnt);
fclose(fp);
return 0;
}

<test.txtの内容↓>
ABCDEFG

<出力結果↓>
A
1

これはどう理解したらいいんでしょうか？
BCとVCで試してみました