文字列うんぬん以前に、まずポインタを理解すべきだな。
"char*"を文字列型（JavaのString）みたいに考えてるようだが、それは正確ではない。
char（8bit整数）型のポインタが"char*"なだけで、Cではたまたまそこに文字列を入れる
慣例になってる（コンパイラもそう判断している）ってだけ。
それ以外の扱いはint*やdouble*と変わらん。