質問の仕方が悪かったようです。
Map<K,V>の「<K,V>」の部分、あるいはList<E>の「<E>」の部分のことを一般に何と呼んでいますか。
「keyとvalue」とか「要素」とかではなく、文法上あるいは言語仕様での呼び方です。