好きに決めろ。
「FOVがＸならフィルムサイズｎの時の焦点距離がＹです」という言い方しか出来ない。
通常は35mmがメインっぽいけど別に決まってるものではなく仮定するものだと思うが。

さらに言うならマウスでドラッグしたスクリーン上の移動を見かけ上一致するように
3D空間でも移動を行なうのに焦点距離はまったく必要ない。