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Webサイトについては疎いのですが、書籍なら、
「Prologとその応用2」　溝口文雄監修 溝口文雄,武田正之,畝見達夫,溝口理一郎著　総研出版
187pから後(畝見達夫担当)がお勧めです。洋書では
"An Introduction to Language Processing with Perl and Prolog" Pierre M. Nugues 著
Springer刊　の第8章。