前もどっかで書いたけど、Webサイトのマニュアルは鯖負荷が上がるので読まない
何らかの手段でローカルでアーカイブしてくれてるものを普通ありがたく使う（HTMLヘルプ版とか）

クラスとメソッドは、ArrayとEnumerableとStringとHashの4つは常に眺めておく
何か面白そうなのないかなーと普段から眺めておくと、使いたいときにひらめく
…まあ、このへんはたのしいRuby第2版あたりの入門書籍読むのでもいいんだけどさ

他のクラスやメソッドはGoogleで適当に検索すると適当な使い方をしてるブログやサイトが引っかかる