>>791
iアプリコンテンツ開発ガイド最新版のP217、
エミュ付属のDevGuide.pdf P65。
ADFの項目のAppMainTitleで設定できる。

項目名で惑わされるが、ここには画像のファイル名を入力する。
AppIconと同様に、160x160のGIF/JPEG画像resフォルダに入れてビルドすればOK。
AppIconと違って、DoJa-5.1プロファイル専用なので注意。