う〜ん、普通は .h では const extern にしておいて、
.m で実際の値を定義するんじゃないですかね？
少なくとも Cocoa の標準ヘッダではそうなってますし僕もそうします。

Obj-C というか C だと const の中身までヘッダにかくと
リンク時に衝突するとおもいます。ご存知なら失礼。