>言いたい事はいろいろあるけど、特に３の半分は贅沢。定時外なら計画停止ありなんだろ？

勿論です。
例えば、一部を除いて２０時でサービス終了でも構わない。

>役人体質というか。100%でなく97%にすればコストは半減。

１年の営業日を240日と過程します。
240　×　0.03　＝　7.2

１年のうち、7.2日分のシステム停止は考えられない。
企業である以上、何かしら物・サービスを売っている。
受注、出荷、購買、生産、会計で、システムに頼った業務を行って
いる人が1000人と仮定する。
又、１日８時間労働。福利厚生等々込みで平均時給を3,000円とする。

57.6時間（7.2日）　×　3,000円　×　1,000人分　＝　１億7280万

止まっている時間だけでこれだけ掛かる。
その間、ユーザ部門は代替手段の模索、実施に追われる。
復旧後、それまでの代替手段とシステムの辻褄あわせに手をとられる。

協力会社への影響を考えるともっと膨らむ。
更に出荷が遅れることによる信用失墜の損害は計り知れない。

あなたはこれだけ非現時的な話を、鬼の首を取った様に述べている。
以上により、あなたは基幹システムに関わったことが無いと確信した