まあ、どんな言語でも出来ないこともないけど、
Javascriptはウェブページ表示用の言語だから、いわゆるシミュレーションには向いてない。

使用するデータ(株価情報)が表calcの形式なのだったら、正規表現できた方がいいと思う。
プログラミング経験がなくという事なので、実行速度は遅いけど書きやすいのはrubyとかpythonじゃないかな。

実行速度を求めるならJavaをやるといい。