２つの日時の値を引き算すると、時間間隔を表すTimeSpan型が返る。
TimeSpan span = dateTimePicker1->Value - dateTimePicker2->Value;

でそのTimeSpanから日の部分だけを取り出し文字列に変換してラベルにセット
label1->Text = span.Days.ToString();

最初はMSDNが理解しにくいのはわかるけど、あれを読めるようにならないと進歩はないよ。