>>105
普通、Rubyでは一発ではできない。
Rubyの文字列枚挙操作は、1バイトを単位として動作し、日本語2バイト文字列を「1文字」として解釈しない。

が、1バイトの英数字だけならStringのsliceメソッドが使える。
>>106はよくある間違い（というかこれ仕様が意地悪）なので注意。