配列の配列というのはどう宣言すればいいのでしょうか？

具体的には
byte[] data1=null;
byte[] data2=null;
data1=readByte("test1.jpg"); //readByte(String );は
data2=readByte("test2.jpg"); //ファイルのバイトデータを返すと思ってください
を

for(int i=1; i<=2; i++){
data[i]=readByte("test"+i+".jpg");
}
のように扱いたいときはどう記述すればいいのでしょうか？