度々、質問ですみません。

ここの所で二つほど疑問があるのでご助言戴けたら、幸いです。
先ず一つ目は、>>627->>628 特に>>628のソースで

//最後のマスなら終了
if((j == MTX) && (i == MTX)){break;}
do{
r = rand()%(CMTX[MTX]-1)+1;
}
while(useDigit[r-1] == 1);
board[j-1][i-1] = r;//ボードに代入する
useDigit[r-1] = 1;//使われた数値をチェックする

-1や+1が出てきて、今一よくわかりません
参考書に依れば、添え字で云々と難しく解説が
書かれています。
ですので簡単に解りやすく助言して戴きたいのと

もう一つは、
＞＞if((j == MTX) && (i == MTX)){break;}
で、MTXとは3でしょうか、もしくは9でしょうか？

ご返答、宜しくお願いします。