>>528
同じページって言う意味がよくわからんのだが、CGIって簡単に言えば（主語はCGI)
・リクエストのたびにプロセスが起動され
・標準入力とか環境変数から入力を受け取って
・結果を標準出力に吐き出すだけ
じゃないのか。
試しに、ライブラリを使わずに、環境変数からパラメタ取得して、標準出力に結果を吐いてみればいい。
参考：ttp://www.tohoho-web.com/wwwcgi3.htm

わかりにくいのは別のところだと思うよ。
そもそも仕組みがわかってないと、Webプログラムはわかりづらいし書きづらい。
わかってても、ステートレスだとかHTMLも書かなきゃならんとか約束事が多いとかで
素のCGIは書いてて全然面白くない。皆さんフレームワーク使ってくださいと言いたい。

>>527
Cookieを複数出力したいなら例はマニュアルに書いてある。
ttp://www.ruby-lang.org/ja/man/?cmd=view;name=cgi#class.20CGI.3a.3aCookie
HTMLマニュアルを手元に置いておこう。