まったくの初心者で申し訳ないですが

10
20
30
40
50

のようになっているファイルがあるとして
3行目の30を60に書き換えるにはどんな方法でやればいいんでしょうか?
書き込むことは出来たんですけど、5行全てが消えて60になってしまったりして
うまく出来ません