別に全部入ってなくても、たとえば
String[] x = {"$fax bangou 01234 tanaka.tarou $end",
"$fax bangou 56789 itou.takashi $end",
"$fax bangou 0123456789 tanaka.tarou $end",
"$fax bangou 0123456788 itou.takashi $end\n"};
for(String y:x)hoge(y);
こんな感じでも使えると思うが。
もちろん一気に配列に入ってなくても1行づつ読んではそれをhoge()に渡してもいいし