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&はブロック引数。あたかも「ブロックつきメソッド呼び出し」であるかのよ
うに Proc オブジェクトを与える。
で、 :+ は「+というシンボル」。

ブロック引数に Proc 以外のものを与えると to_proc が呼ばれ、 Proc オブ
ジェクトに変換してからメソッドが呼び出される。