subversionではなくCVSの本だけど、 「/etc をバージョン管理する」 っていう章があったよ。

『CVSによるオープンソース開発』 の、 「第7章 CVSを使ったシステム管理」 ってところ。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4274064735