Perlプログラミングの質問をさせて頂きます。

utf-8の文字の置換がうまく出来ません。

当方はja_JP.UTF-8なLinux環境でPerl5.8.5です。

最終的にやりたいことは、
いわゆる”にょろ”とか”から”と呼ばれる、あの文字がLinux上で二種類あるので、
一方に置換したいと思っています。

文字化けする可能性大ですが、一応その二種類を書いておきます。
Source: 〜
Dest: 〜

ただ、今のところ、他の特別じゃないnon-asciiな文字の置換さえ、おこなえていません。
ですから、とにかく、utf-8文字の置換を教えていただければありがたいです。

ソースをutf-8で書いて、
=~ s/Source/Dest/g;
とかしても全くヒットしません。
use utf8とか書いても同じです。

初歩的な質問かもしれませんがよろしくお願い致します。