でだな。たとえば
char s[] = "abc";
ってなってるとするだろ。これで
printf("%d %d %d\n", s[0], s[1], s[2]);
なんてやるとだな、97 98 99 って出るわけだよ。
文字として出したいなら puts(s); とかな。色々あるがな。
文字コード出したいなら %d とかで出せばいいだけ。