自己解決できたので、報告しておきます。

> #pragma warning (disable: 4819)
> で、大半の警告は回避できるのですが、全部解消するには至らず・・・。orz

Property Pages -> Configtration Properties -> c/c++ -> Advanced -> Disable Specific Warnings
ここに　4819 と書いて回避できました。

でもエディタ上で EUC 日本語が文字化けするのはどうにもなりませんね・・・。
warning のとおり、ソースコードを unicode にすれば確かに解決するけど、
それは避けたいので、とりあえず我慢。うーん。