MFC/ATLはPlatform SDKに入ってるらしいよ。
Microsoft Platform SDK for Windows Server 2003 SP1の方だって。

Download details: WindowsR Server 2003 SP1 Platform SDK ISO Install
ttp://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?familyid=D8EECD75-1FC4-49E5-BC66-9DA2B03D9B92&displaylang=en

それでコレ落とせばいいの？
とりあえず明日、VS入ってないマシンで試してみる。