POIはまともに使おうとするとめちゃくちゃメモリを消費する。
単にセルに文字列や数値を入れたいだけならCSVとか他の方法を
すすめるよ。また数式やチャートなどが必要ならCOMブリッジを
サポートしたライブラリを別途入手したほうがいい。POIは糞。