技術評論社のCGI＆Perlって本で勉強を始めたのですが、
　　$in_file = "./smple_data.txt";
　　open( IN_FILE, "$in_file" );
　　$record = <IN_FILE>;
　　print $record;
　　close( IN_FILE );
　　exit;
このプログラムの３行目がファイルから１行目を読み込んで
＄$recordに格納し、オープンしたファイルから１レコードを読み込む。
とされているのですが、何故１レコード目だけが読み込まれるのか理解できません。
データが３レコードあり、２レコード目を出力する事は出来ないのでしょうか？

全くの初心者なのでやさしく教えてください。