JavaでGUIを作って、ちょっとしたテキスト処理をするツールを作っています。

そんでJFrameを継承したClassにFileオープンの処理や
テキスト処理のロジックを書いていくと、ものすごく美しくないソースになってきました
。
そこでGUI制御のクラスと、処理ロジックのクラスと、集計したテキストデータクラスの
３つのClassに分けて書くようにしようと思いましたが、
EventsのトリガーになるのはどうしてもGUI制御クラスのため、
処理ロジックがどんどんGUI制御クラスに書き足されてしまい、ごちゃごちゃして来ました。

こーいうクラス設計を学ぶのに丁度いいサンプルとかありませんでしょうか、
やっぱデザインパターンとやらを活用するようにしないとダメですか？