はじめまして。
文字エンコードについての質問です。
ruby1.8.3,visualuruby,FormDesignerを使って勉強中です。

現在メモ帳（とりあえず、テキストファイルを開いて内容
をテキストフィールドに出力するのみ）を、他のサンプル
ソースを見ながら勉強しています。
メニューバーからFile->openを選択すると、ダイアログが
でてファイルを選択し、内容を見ることができるようには
なったのですが、そのファイルのエンコードによって文字
化けしてしまいます。エンコード形式が違っても、文字化
けせずに開くことはできないでしょうか？できるならヒン
トや方法を教えていただけませんか。

よろしくお願いします。