その技術の先生は、自分がCOBOL使いだから
すすめてるんだと思うよ。
ちなみに今も商業高校ではCOBOLが教えられている。
理由は、他の言語を教えれる先生がいないから。
だから商業高校のプログラミングの教科書はCOBOLだし
全商主催のプログラミングの検定も、COBOLがある。

COBOLの本って難しいなぁ。
基本情報の参考書にCOBOLのがあったと思うよ。
かなり分厚いけど、割とわかりやすかっと思う。