どういう動作を求めているかわからないので
・プログラムの起動法（引数の説明やね）
・プログラムが読み書きするファイルの説明

どういうファイル形式かわからないので、
・元データの形式
・コードブック、符号データの形式（複数あるなら、それぞれ）

説明いれとくと、元データの形式だけど、４バイトＹＵＶだったら、マイナスの表現を２の補数でしてるか、
下駄を履かせて最小値を０にしてるか。（これはユークリッド距離を求めるのに必要）
３バイトＹＵＶだったらバイトの並びと、ビットの配置が必要になる。
入力データがＲＧＢでＹＵＶに変換するんだったら、変換式が必要ね。

コードブックは予想がつくんだけど、念のため。

符号データに関してはバイトをまたがるビット列になるので、その配置がわからんとどうしようもない。