ググッたら IntelのCPUなのでリトルエンディアンを採用しているようです．
下位ビットから転送されるということは例えば，
ch[0] の値が100，ch[1] の値が120 としたとき二進数表記がそれぞれ 01100100，01111000
となっているとしたらメモリのビットの並びは
00100110 || 00011110
となっているということでしょうか？