他のプロセスのコントロールをいじるってのは.NETのクラスライブラリでは無理。
Win32APIを駆使することになる。
Shell_TrayWnd の ReBarWindow32 に
RB_GETBANDINFO で ToolbarWindow32 のハンドルと一致するの探して
RB_SHOWBAND で操作、かねぇ。
構造体ポインタのやりとりとなるとVirtualAllocExとかCreateFileMappingとか使う必要もあるね。