やっぱり、普通の人の感覚はTO,FROMの順なんですね。
FROM,TOの方がしっくりくるような気もするのですが。

いずれにせよ、普通の人の感覚に従っておきます。

copy_memory(TO←FROM,length)
copy_memory(FROM→TO,length)
のように書ければ、
安全性高まる気がするようなしないような。