総天然ショックという言葉が思い浮かんだが、FM77AVだったか。

色に関して言えば、デジタル８色よりアナログ4096色中16色の方が楽。
同様に16色より256色、256色より64K色の方が楽。

じゃあドット数はというと、昔のゲーム見ても分かる通り、16x16じゃ全然表現力足りてないのよね。
だから人物やなんかは2キャラ分使って16x32にしたりしてたわけで。
人がきちんと視認できるデザインをしようとするなら、16x16よりは256x256の方が難易度は低い。

制限多い方が楽だというのなら色数は白と黒の2色、ドット数は8x8、これでやってみたらいい。
画面解像度は240x96、音は電圧変動可能なブザのみ。