>>713さんへ
すいません。「シリアライズしたバイト配列を」っていうのが、ちょっと意味わからないです。
たとえば、outputstream（クラス名かなり忘れてます）で、writeってメソッドが
あったとして、それの引数に「シリアライザブルをインプリメンツした」インスタンス
を渡すじゃないですか。
でも、これってストリームにwriteするってことで、このwriteの書き込み先を
Stringの変数にしたいんです。
stream系のクラスじゃない奴使えばいいのかな？と思ったけど、そういうのって
javadocになかったんですよね。

もし、713の解答が、すでに上記のものを指しているのだとしたら私が理解してないだけなので
レス不要です。
お粗末さまです。