>>416
だから binmode だって。Windows でしょ?
http://perldoc.com/perl5.8.4/pod/func/binmode.html

use utf8;
open OUT, '>', 'kekka.txt' or die $!;
binmode OUT; # LF → CRLF 変換の抑制
print OUT "\xFF\xFE"; # BOM
binmode OUT, ':encoding(UTF-16LE)'; # 出力文字コードの指定
print OUT '佐藤伊藤後藤';