開発者のblogだ
ttp://d.hatena.ne.jp/higayasuo/

チュートリアルだ。少し古いバージョンだが使えるだろう
ttp://www.wikiroom.com/Seasar/?Seasar%20V2

ここもわかりやすい
ttp://garbagetown.zive.net/eewiki/Viewpage.do?pid=@53656173617232

設計関連はこっちにまとまっている
ttp://www.wikiroom.com/tpircs/?higa%A4%B5%A4%F3%A4%CB%A4%E8%A4%EB%A5%C0%A5%A4%A5%B3%A5%F3%BB%FE%C2%E5%A4%CE%C0%DF%B7%D7%CA%FD%CB%A1

後は付属のドキュメントを読めば一通りわかると思うんだがなー