なんとなく分かってきました。
最後に教えてください。
『double 型の要素数 10 の配列』へのポインタ の要素数2の配列
の使用例はこんな感じで合ってますか？

double a[10], b[10];
double (*hage[2])[10];

hage[0] = &a;
hage[1] = &b;

(*hage[0])[9] = 4.2;