みなさん、ありがとうございます。
RGB -> y, u, v -> y だけ変化させる -> RGB に戻すという手順で
u, v はそのまま使っています。精度チェックでは y もそのまま。
y, u, v は double 型だし、定数はもっと有効桁があると違うかなと
期待していますが、少数桁の多い定数は、internet での入手は無理ですか。