BCB5のだとヘッダ見る限り、Get_Range(TVariant("A1"), TVariant("A1")) かな。
BCB5入れてないから、コンパイルして確認は出来ないけど。

> TExcelWorksheetをヘルプで見てもTOleServerのヘルプしかでないもので・・

そういう時は、ヘッダでTExcelWorksheetの定義を調べたり、
コード補完でどんなメソッドやプロパティがあるか見てみると分かるよ。