>>888
全てのデータを一つのPStoreファイルに収めるということは、
言い換えれば全てのデータのアクセスに対して
(PStoreによる)単一の排他処理を行えるので、
それを利点だと考えれば一つのPStoreファイルにしても良いかも。

扱うデータの数が増えてきて、PStoreファイルの読み込み時間が
気になるようなら、予めいくつかに分割した方が扱いやすい。
各々のPStoreインスタンスに対する排他処理を気にして作れば問題ないと思う。
(個々のPStore同士の同期が取れているかどうか、とか)